Para ilmuwan telah lama mengetahui bahwa air panas membeku lebih cepat daripada air yang kurang panas, yaitu sejak zaman Aristoteles, di Yunani Kuno. Namun, sampai sekarang para ilmuwan masih berdebat tentang penjelasan mengapa hal itu terjadi.
Sebuah tim ilmuwan di Singapura percaya bahwa mereka akhirnya mengungkapkan misteri efek Mpemba dan terletak pada sifat unik dari ikatan-ikatan yang mengikat air bersama-sama.